Dịch tên các món ăn Trung Quốc sang tiếng Anh

中国菜名的英译研究
On the Translation of Chinese Dish Names into English

• Tác giả: 黄丽 Huang Li
• Hướng dẫn: 赵刚 Zhao Gang
• Trường: 华东师范大学 Đại học sư phạm Hoa Đông
• Khoa: 英语语言文学 Văn học ngôn ngữ Anh
• Năm: 2013
• Trình độ: 硕士 Thạc sĩ
• File size: 4.6MB
• Format: PDF
• Nguồn: 中国知网

名的英文翻译变得越来越重要。准确的中文菜名英译,不仅能让外国朋友品尝到中国风味独特的菜肴,也能使他们了解到中国菜的烹饪艺术及其背后的文化内涵。然而,目前中文菜名的英译却并不令人满意,有的译文易造成食客的误解,有的甚至很荒谬,这损害了中国作为一个重要的旅游国家的形象。有鉴于此,本文以尤金·奈达的功能对等理论和接受美学理论为支撑,比较系统地进行了中国菜名的英译研究,讨论了中国菜的特点和命名方式,最后以数据分析为基本,提出了一些中国菜名的翻译原则和技巧。